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脆皮鱼的做法

 

所需材料
葱段、酱油、白糖、迷迭香、草鱼、姜片、盐。

做法
一、将鱼切成寸段,汤锅中放入二勺酱油、一勺白糖、三片姜、适量葱段、二根迷迭香。
二、加入清水没过材料,用大火煮开后关火,加盖焖五分钟,让鱼块浸泡在汤汁中自然入味。
三、将鱼块放凉,沥去汤汁,裹上一层干淀粉,放入油锅中炸至外表金黄即可。



 



 

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