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培根彩蔬薄脆披萨的做法

所需材料
清水、盐、芦笋、细砂糖、意式茄汁酱、马苏里拉芝士、培根片、水饺粉、橄榄油、速发酵母粉、圣女果、青椒。

做法
一、面包机内桶先加入清水、橄榄油、盐和糖。
二、均匀平铺加入面粉,面粉中间挖一个小坑,小坑里放入酵母粉。
三、选择“和面”功能,开动面包机和面十五分钟,取出面团滚圆后放入抹过橄榄油的大碗内,盖上保鲜膜发酵三十分钟。
四、面团发酵时,准备其他材料:培根用平底锅不放油,煎至卷曲、起焦,盛出放凉备用。
五、芦笋用加少许盐的沸水汆烫后,入凉水中过凉备用。
六、马苏里拉芝士擦成丝备用;培根切成小片备用;圣女果一剖为二备用;青椒切圈备用;芦笋从水中捞出沥干水分备用。
七、发酵三十分钟后的面团,取出分成三份滚圆,盖上保鲜膜松弛十到十五分钟。
八、取一块儿面团,用手推或擀面杖擀成与披萨盘差不多大的圆饼。
九、将圆饼放进披萨盘,边缘略推厚,并用叉子在饼底戳上一些小洞,防止烘烤时饼底变形。
十、在饼底均匀抹上意式茄汁酱,撒上三分二芝士丝,入预热二百度的烤箱,烤七分钟取出。
十一、依次均匀摆上培根片、芦笋、圣女果和青椒圈。
十二、最后撒上剩余的三分一芝士丝,入烤箱,原火候二百度烘烤五到八分钟,至芝士融化或起焦,随自己喜欢。



 


 

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