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牛腩炖萝卜的做法

所需材料
干辣椒、生姜、大蒜、食用油、火锅料、牛腩、白萝卜、原味干山楂、香菜、花椒、八角、鸡粉、味极鲜酱油、白糖、白酒、盐。

做法
一、将牛腩洗净切成块。
二、生姜拍破。
三、将牛腩放入滚水中氽水,去浮沫。
四、炒锅放油,油热后,中小火加入火锅底料炒香。
五、放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。
六、锅内注入水,加入酱油、白酒、牛腩煮沸。
七、将锅内汤水及食材全数移入砂锅内,加入酱油、鸡粉、白糖以及山楂拌匀。
八、大火煮开后,盖上盖以小火炖二小时至牛腩软烂。如果有高压锅可以节约很长时间。
九、将白萝卜去皮切成块。
十、以原汁加水及适量盐,放入萝卜煮至熟透。
十一、将香菜洗净切成段。
十二、将萝卜放在碗底,上面盖上牛腩,再浇上汤汁,撒上香菜即可。





 

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