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黄豆烧猪蹄的做法

所需材料
八角、桂皮、猪蹄、黄豆、干红辣椒、香叶、油、姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖

做法
一、黄豆洗净,提前泡发备用。
二、猪蹄剁块清理干净,冷水下锅煮至出浮沫后,捞出洗净沥干水分备用。
三、热锅上油,油热后,下葱姜片、八角、桂皮、干红辣椒、香叶炒香。
四、倒入猪蹄,炒至表面微微发黄。
五、加入料酒、生抽、老抽、冰糖炒至上色。
六、倒入开水,加入泡好的黄豆,烧开后转小火,炖一个半小时至猪蹄酥软后,大火收汁即可。






 

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