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菠萝咕咾肉的做法

所需材料

葱末、姜末、蒜末、青辣椒、红辣椒、尖红辣椒末、菠萝、猪里脊肉、冰糖、白醋、番茄酱。

做法
一、菠萝切成小块,用盐水泡四十分钟;猪里脊肉切成小块,用盐和花雕酒腌制,然后加上干淀粉上浆,用手把调料和猪里脊肉抓匀。
二、倒入能够没过猪里脊肉的油,下猪里脊肉,中小火炸制肉微微泛黄,捞起;然后再用大火,将猪里脊肉炸制外酥里嫩的金黄色,然后捞起备用。
三、在番茄酱里,加冰糖、白醋,一起搅匀。
四、青辣椒和红辣椒切成滚到块,下青辣椒、红辣椒、葱末、蒜末、姜末、尖红辣椒末,一起煸炒;然后下混合番茄酱、里脊肉块、菠萝,翻炒十五秒钟,加盐、生抽、胡椒各少许,老抽上色炒熟即可。

 




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