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香辣酱汁鲳鱼的做法

所需材料

辣椒碎、自制肉糜虾干豆豉香辣酱、肉桂粉、鲳鱼、料酒、生抽、老抽、鸡粉、葱段。

做法
一、香辣酱汁鲳鱼:鲳鱼洗干净划上几刀,用盐抹一下腌制一会,煎之前再冲洗一下,用厨房吸纸吸干水分。
二、锅里放油爆香姜片,把鱼煎至两面金黄,加料酒、生抽、老抽、辣椒碎、自制肉糜虾干豆豉香辣酱、肉桂粉,加水淹没鱼并大火煮开。
三、加糖后,开小火慢慢煨至入味。
四、待酱汁稍收干,加鸡粉、葱段即可出锅装盘!

 

 



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