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柠香桂花白斩鸡的做法

发布时间:2014-04-23

所需材料

糖桂花、柠檬汁、香油、姜、料酒、新鲜草母鸡、葱、盐、豉油、熬制熟色拉油、原汁鸡汤。

做法
一、首先准备半只新鲜草母鸡,用一只锅子放水,水的量可以淹没鸡就可以了,水里放些葱段、姜片、料酒、少许盐煮开。
二、然后拎住鸡腿放入锅里,七上八下后开锅大火煮十分钟,盖上锅盖煮五分钟,再然后关火焖二十分钟至汤汁自然冷却。
三、这个时候可以做蘸料了:把姜片切丝再切末,葱切末,锅里放少许色拉油烧热关火,然后把姜葱末放入锅里,再倒些豉油,加入糖桂花、意大利柠檬汁、原汁鸡汤混合均匀,淋上几滴香油即可装碗。
四、鸡这个时候也差不多冷却了,捞起沥干水分用刀切块装盘。

 

 



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