联系我们

地址:深圳市龙岗车村东街1号
电话:0755-84850141
         0755-84618051
联系人:林先生
手机:13714111831
邮箱:602211186@qq.com

红烧牛筋的做法

发布时间:2014-12-25

所需材料

花椒、八角、干辣椒、郫县豆瓣酱、味极鲜酱油、牛筋、大葱、生姜、大蒜、料酒、胡椒粉、鸡精、芫荽。

做法
一、牛筋改刀切块,干辣椒剪成段,大蒜对半切,姜切片,葱切段
二、烧一大锅开水,加入一汤匙料酒,放入切好的牛筋,煮沸,两三分钟后捞出沥水
三、再烧一大锅开水,放入牛筋,再次焯水,捞出沥水
四、锅烧干,加入少许橄榄油,油热后加入葱姜蒜爆香,随后依次加入花椒、八角、干辣椒、豆瓣酱煸炒,直至豆瓣酱爆香,关火
五、倒入沥水的牛筋翻炒,使每一块牛筋均匀裹上底料
六、将所有牛筋倒入电饭锅,由于电饭锅炖肉几乎不失水,加的水刚好没过牛筋即可。倒入足量的酱油。选择合适的功能,慢炖一小时。烹饪结束后切记不要开锅,让余热继续焖炖牛筋。
七、第二天食用前再次慢炖一小时以上,出锅前放入少许胡椒粉、鸡精,装盘,点缀芫荽。


 

 

 



tel:13714111831  e-mail:602211186@qq.com

版权所有 © 深圳奇华达餐饮实业有限公司