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糖醋小排的做法

发布时间:2015-03-21



所需材料

料酒、生抽、白醋、麦芽糖、食盐、猪小排、葱、姜、熟白芝麻、植物油

做法

一、猪小排冲洗去血水,再剁成小段。

二、将猪小排放入冷水锅中,加入料酒,煮沸后撇去浮沫。

三、放入葱、姜,转小火煮至猪小排变软烂,捞起沥干水分。

四、锅中热油,烧至五成热,放入猪小排,用中火煎至两面变金黄。

五、另起锅,倒入少许清水,加入麦芽糖、盐、生抽和白醋,熬煮成酱汁。

六、放入炸好的猪小排,翻炒均匀,起锅后撒上白芝麻即可。








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