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香煎洋芋擦擦的做法

发布时间:2015-03-31


所需材料

蒜头、花椒面、白胡椒粉、土豆、面粉、小葱、红辣椒、香油、米醋、盐

做法

一、将土豆去皮擦丝,或是用刀切成细丝,浸在清水中泡洗几次,直到水变得清澈,沥干待用

二、将小葱切成葱花,红辣椒切碎,蒜头压成蒜蓉待用

三、将沥干的土豆丝倒入大碗中,加适量盐拌匀后倒入面粉,边倒边拌匀,让每根土豆丝都均匀沾到面粉

四、再倒入蒜蓉、花椒面、白胡椒、米醋和香油,彻底拌匀待用

五、取一个平底锅烧热,倒入适量油,把拌好的土豆丝倒下锅,转中小火

六、用锅铲把土豆丝摊开成饼状,表面抹平整,盖上锅盖,中小火煎四分钟

七、打开锅盖后翻面,继续煎三分钟

八、待两面都金黄焦脆即可出锅。




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