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红烧鱼段的做法

发布时间:2015-04-26


所需材料

老抽、料酒、米醋、胡椒粉、草鱼、香菜、姜、盐、生抽、白糖

做法

一、草鱼清理干净,对半切成两段;

二、两面上划三刀,用盐抹一层腌五分钟;

三、锅中热油,爆香姜片;

四、放入鱼段,不着急翻动它,煎至结痂;

五、再翻到另一面,同样煎至结痂;

六、倒入适量水,调入生抽、老抽、料酒、米醋、胡椒粉、白糖;

七、大火烧,过程中将汤汁浇到鱼的表面。汤汁浓稠,放入香菜段,关火装盘。

 


 







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