联系我们

地址:深圳市龙岗车村东街1号
电话:0755-84850141
         0755-84618051
联系人:林先生
手机:13714111831
邮箱:602211186@qq.com

怪味口水鸡的做法

发布时间:2017-02-06

准备食材:

童子鸡一只、姜一块、小葱一小把、蒜四瓣、小红椒四根、绿线椒四根、熟花生仁五十克、香菜一小撮

准备调料:

食用油四大匙、盐、糖一匙、生抽二匙、醋一匙、辣椒粉二十克、花椒粉十克、熟白芝麻适量

制作过程:  

一、姜蒜切碎末。

二、小红椒、绿线椒切末,葱二根切成葱花、熟花生仁略微捣碎待用。

三、辣椒粉、花椒粉放在一个小碗中,二匙油烧热泼上。

四、迅速用筷子搅拌均匀即为麻辣红油。

五、小红椒、绿线椒碎、姜蒜末入碗,加盐、糖、生抽、醋拌匀,另二匙油烧热,趁热倒入调料碗中搅拌均匀。

六、将麻辣红油和调料汁混合,即成怪味口水鸡调味汁。

七、锅中加足量水,童子鸡冷水入锅,加三片姜片,加挽成结的小葱、十粒花椒,煮开,再煮五分钟,关火焖十五分钟。

八、煮好的鸡用筷子插一下最厚实的部位,看看如果可以轻松扎透也没有血水就是煮好了。

九、捞出入冰水浸泡到凉透。

十、凉透的鸡剁成小块。

十一、浇上调好的调味汁。

十二、再撒上捣碎的花生仁,撒上少许白芝麻和葱花、切碎的香菜,即可食用。




tel:13714111831  e-mail:602211186@qq.com

版权所有 © 深圳奇华达餐饮实业有限公司