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芝士茄子匣的做法

发布时间:2017-04-05

准备食材:

大茄子、猪肉末、葱、姜茸、马苏里拉芝士、盐、生抽、糖、料酒、胡椒粉、花椒粉、玉米淀粉、水

制作过程:  

1、把姜茸 一大勺、一棵葱的葱粒、盐半勺、生抽二大勺、糖一小勺、料酒一大勺、胡椒粉半勺、花椒粉半勺、玉米淀粉一大勺顺一方向搅拌均匀,加二大勺水,按同一方向搅拌均匀。

2、茄子去头去尾,斜切,第一刀不切断,第二刀切断,逐两片地切完整个茄子,切下来的两片不分离,形成双飞蝴蝶状。

3、在两片架子之间夹肉。

4、在平底锅用少量油稍煎片刻,不要煎太久。

5、煎过后放在涂了一层菜油的烤盘里,表面撒上马苏里拉芝士。

6、放入烤箱中层,400°F,烤12-15分钟,或把芝士烤溶为止,如果喜欢颜色深些的,可相应烤长些时间,但不要烤糊。

 




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