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六宝豆腐煲的的做法

发布时间:2018-08-30

准备食材:

主料:豆腐、叉烧约、大冬菇、木耳、支竹、罐头笋、生姜。 调料:生抽、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉。

制作过程:  

1、把支竹冬菇和木耳分别泡发;

2、把豆腐切块,先煎底面至金黄色;

3、再稍煎豆腐块的周围四面;

4、锅放底油,开小火慢热,再开中火,放姜爆香;

5、叉烧片倒入锅,冬菇切片后抓干水,放入锅里爆香,支竹捞起备用;

6、泡支竹和冬菇水不要倒掉,入微波炉加热后倒入,加入生抽,蚝油,老抽,白糖,胡椒粉;

7、放入豆腐,烧开转中小火,焖约15分钟;

8、加入支竹和木耳,此时煲的材料太满,等支竹和木耳焖软及汤烧少一些后再加材料;

9、竹笋开罐后把水倒去,将竹笋倒入煲里,慢慢翻拌几下,转小火焖约30分钟,试味,味不够可加生抽调味,记住留有充分的汤汁,上菜了。

 




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