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喼汁茄汁烧排骨的做法

发布时间:2019-07-16

准备食材:

主料:排骨 调料:生姜、生抽、精盐、胡椒粉、红糖粉、茄汁、喼汁、料酒、生粉。

制作过程:  

1、把冰冻排骨解冻后浸入清水里,加精盐1小匙,搅拌几下浸约二十分钟,时间到后捞起沥水;

2、放在锅里煸,不放油;

3、把排骨煸至焦香;

4、放底油,加生姜片,煸香;

5、放清水,加生抽、精盐、胡椒粉、红糖粉、茄汁、喼汁、料酒,翻拌几下;

6、大火收至汁稠后试味,加入清水与生粉兑成的淀粉水,翻裹均匀即出锅装盘。

 




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