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咖喱鸡的做法


材料

肉类咖哩粉大约8汤匙
黄姜粉大约3汤匙
辣椒粉
水大约5公升
椰奶或者生奶
盐巴

鸡肉1只(大约2斤/1公斤 )
土豆1斤/500克(切块)
蒜2粒(整粒)
洋葱3-4粒

南姜少许。就像拇指头这么大块。
咖哩叶适当

做法
一、把蒜和洋葱,姜,南姜打成茸。
二、热锅烧油,把蒜茸爆香,然后加入咖哩粉、辣椒粉和黄姜粉,爆香。
三、然后加入鸡肉炒至干水(一般鸡肉会出水 )、超至香、
四、加入椰奶、水、土豆一起煮。焖式。
五、大火滚开,转成中火,煮到自己要的干度。如果觉得味道不够浓,可以加入辣椒粉(如果不够辣还有不够红)、咖哩粉(如果觉得咖哩不够味)。如果咖哩不够黄,可以加黄姜粉。
六、最后加入盐和糖,调至自己想要的味道即可。






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