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香菇云吞面的做法

 

所需材料
虾子面、生菜、蚝油、生抽、馄饨皮、猪肉、香菇、葱、鸡精、生粉、盐。

做法
一、猪肉剁碎,葱切末,香菇泡发。
二、把香菇粒、葱花、肉末混合一起,加入生粉、一半汤匙生抽、一茶匙鸡精和一茶匙盐搅拌均匀,用筷子沿着同一个方向搅打出筋即为云吞馅。
三、包馄饨:将适量肉馅放在馄饨皮的中间,对折将两头粘紧即可。
四、烧热锅,加入适量花生油烧热,加两茶匙盐,然后放入适量清水和一朵香菇一起煮开。
五、水开后放入虾子面和云吞,继续煮开。
六、往大碗里放入蚝油、一半汤匙生抽和一茶匙鸡精,从锅内舀一勺热汤把味料稀释。
七、把面和云吞都煮熟后放入生菜烫熟。
八、把虾子面捞到大碗里,和着汤汁搅拌一下,再捞起云吞和配菜可以享用。



 

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